Летний салат из одуванчиков и крапивы: полезный рецепт

Летний сезон предлагает уникальные возможности для приготовления полезных и вкусных блюд из натуральных ингредиентов. Один из таких — салат из одуванчиков и крапивы, богатый витаминами и минералами, который легко приготовить дома. Для этого потребуется всего несколько свежих компонентов: пять веточек крапивы, семь листьев одуванчиков, одно куриное яйцо, половина маринованного огурца, по две веточки петрушки и укропа, а также столовая ложка оливкового масла и немного соли. Перед приготовлением важно тщательно промыть зелень под холодной водой. Стебли крапивы необходимо ошпарить кипятком, чтобы убрать жгучие свойства, затем отжать и дать стечь воде. Листья одуванчиков замочить, чтобы смягчить. Мелко нарезать зелень — петрушку, укроп, а также крапиву и одуванчики, при этом удаляя жилки одуванчиков, чтобы снизить горечь. Огурец нарезать мелкими кусочками для кислинки, а свежий — дополнительно заправить лимонным соком или уксусом. Яйцо сварить вкрутую, остудить и нарезать крупными кусками. Все компоненты смешать, заправить оливковым маслом и сразу подать на стол. Такой салат — отличный вариант для летнего обеда или ужина, насыщенный витаминами и полезными веществами.